پیشینه این مركز به سال 1969 میلادی ( معادل 1348 هجری شمسی ) برمي گردد . در این سال سازمان بهداشت جهاني ( W.H.O )  با هدف تاسيس حداقل يك منطقه آموزش اساتید در هر يك از نواحي شش گانه دنيا، دانشگاه شيراز را به عنوان مركز اصلی آموزش و توانمند سازی اعضای هیات علمی در منطقه مديترانه شرقي تعیین نمود . در سال 1351 با گشايش اين مركز توسط دكتر تابا (Taba) از صاحبنظران بزرگ تعلیم و تربیت در دنیا،  فعاليت رسمي اين مركز آغاز گرديد.  اهمیت مراکز توسعه اموزش پزشکی از آنجا ناشی می شود که همگام با توسعه و پیشرفت روز افزون علوم ، از جمله علوم پزشکی و ظهور نیازها و انتظارات نوین بهداشتی و درمانی ، آموزش علوم پزشکی نمیتواند بی تاثیر از این تغییر و تحولات باشد . در همین رابطه مراکز مطالعات و توسعه آموزش پزشکی نقش مهم و کلیدی را در پیش بینی تغییر و تحولات آینده  و تعیین نیاز های جدید  به منظور مدیریت تغییر در نظام آموزش پزشکی در سطح ملی و بین المللی ، متناسب با تحولات جهانی ایفا می نمایند . مرکز مطالعات و توسعه آموزش پزشکی شیراز نیز در راستای ارتقای کیفیت آموزش در دانشگاه و نیل به اهداف یاد شده در زمینه های ذیل فعال است :